Solo Baru—Setelah sukses dengan menu Iga Bakar Bima, Hotel Brothers untuk Bulan September ini akan menawarkan menu yang berbeda. Makanan yang akan mereka tawarkan adalah Crab Soft Shell dengan 2000 Islands Sauce.

Crab Soft Shell merupakan sajian kepiting goreng renyah berbalut tepung sagu yang ditata dalam wadah cantik yang terbuat dari tepung terigu. Di atasnya ditaburi kuning telur goreng dan daun mint. “Kebetulan bulan September, produksi kepiting melimpah di pasar jadi kami memilih menu ini sebagai menu promo kami,” ujar Exe Sous Chef Hotel Brother, Suwandi, kepada Timlo.net, Selasa (23/8).

Kepiting soka yang segar dibumbui dengan bumbu dasar lada, garam dan gula. Setelah itu dibumbui lagi dengan kayu manis, cengkeh, pala, jintan dan bunga lawang (star anise). Kepiting itu lantas dibalut dengan tepung sagu dan digoreng hingga renyah. Sementara 2000 Islands Sauce dibuat dari saos tomat, saos cabai dan mayones.

“Crab Soft Shell ini merupakan masakan perpaduan antara cita rasa Asia dan Western,” terang Chef Suwandi. Kombinasi antara saos dan kepiting itu menghadirkan perpaduan rasa gurih, manis, asam dan pedas di mulut kita.

Menu Crab Soft Shell ini disajikan dengan minuman Brothers Colada yang terdiri dari campuran air, es, santan dan nanas yang segar.

Sumber: Timlo.net